Anleitung:
1. Schritt
In einer Schüssel die Gewürze Kurkuma, Koriander, Garam Masala, Kumin, Kardamom und gemahlenen Ingwer miteinander vermischen.
2. Schritt
In einer anderen Schüssel die Kokosmilch, Tomatenmark, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Gewürzmischung hinzufügen.
4. Schritt
Die Lachsfilets in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
5. Schritt
Die Kokosmilch-Tomatenmark-Mischung in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
6. Schritt
Die Hitze reduzieren und die Kormasauce bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Den Lachs mit der Sauce servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gewürze nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst bitter werden können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man den Lachs in der Kormasauce auch im Ofen backen, statt ihn in der Pfanne zu braten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzige Note des Kormas hervorhebt.